Домашний майонез
Нам понадобится (на выбор):
Одно куриное или парочка перепелиных яиц.
Подсолнечное или оливковое масло.
Горчица.
Соль.
Лимон, чеснок, вода, а можно и без них.
И главное Венчик, или миксер. У меня гибрид венчика и блендера – очень удобно. Но можно и ручками. Как в старину.
1. Главное правильно отделить желток от белка.
2. Можно переливая желток из одной половинки скорлупки в другую.
3. Можно, и это проще вылить яйцо на ладонь. Белок просочится между пальцами а желток останется.
4. К желтку добавляем чайную ложку острой горчицы, всякие баварские, зернистые и прочие оставьте для сосисок.
5. Немного посолим.
6. Если есть желание, то добавь раздавленный в кашу зубчик чеснока, или чайную ложку лимонного сока.
7. Начинаем взбивать яйцо и горчицу.
8. ПО КАПЛЯМ!!! Начинаем добавлять масло.
9. Позже можно уже лить тонкой струйкой. Главное НЕ СПЕШИТЬ!!!
10. Вскоре ты заметишь, как жидкие желток и растительное масло на глазах становятся густыми, как сливочное масло.
11. Считай майонез готов!
12. Если хочешь сделать его более жидким – добавьте немного воды и взбивай!!! Он слегка побелеет
13. ВОТ И ВСЕ!!!!
Больше ты не подойдешь к полке с химическим продуктом под названием «Майонез». Сравни то, что написано на упаковке со списком продуктов, который указан в начале поста.
P.S. а еще я узнал как это звучит по украинкски: як робити майонез в домашніх умовах
