Ножи. На чем резать 3
Формы и размеры
Если вы готовите много и основательно обзаведитесь тяжелой
кухонной доской, она не будет «ерзать» по столу. Не важно, из чего она будет
сделана. Чтобы доска не скользила, подстелите под неё сложенное кухонное полотенце.
Очень удобны доски с упором.
Доски, на которых вы разделываете «мокрые» продукты: мясо,
птицу, рыбу, овощи и фрукты, должны быть с канавками по периметру, чтобы
стекала вода и соки из продукта.
Для маленьких кухонь,
впрочем и для больших, очень удобна доска, которая встает на мойку. Экономия
места, а так же удобно, что все лишнее сливается сразу в мойку.
На мой взгляд, доска должна быть прямоугольной формы. В
своей жизни я повидал множество форм кухонных досок. Но, я считаю, что круглые
доски, а тем более, в виде фигурок, лучше использовать для подачи блюд, а не для
ежедневной работы.
Необычные доски.
Дизайнеры и маркетологи не сидят без дела и придумали
множество различных досок.
Доски с силиконовыми
ножками.
У такой доски два неоспоримых преимущества: во-первых она не
скользит по столу и второе, ее спокойно можно перевернуть, чтобы на чистой
стороне разделывать другой вид продуктов. Рабочая поверхность не касается
столешницы и ее можно еще раз использовать.
Доски трансформеры
Вы несомненно встречали такие доски в магазинах, и уж точно
видели в интернете. У этой пластиковой доски загибаются два уголка, и с нее
очень удобно ссыпать мелконарезанные продукты, например, в кастрюлю.
Доски с весами.
На мой взгляд, абсолютно бесполезная вещь, но для любителей
кухонных гаджетов она самое оно. В доску строены весы, которые показывать вес
нарезанных продуктов. Оригинально, удобно, но не уверен, что практично.
Доски дозаторы.
Как-то в магазине я рассматривал несколько досок, которые
больше походил на стусло для столярных работ, с двух сторон бортики с
прорезями, потом понял, для нарезания батона хлеба на одинаковые ломтики
.
Одно время в продаже были доски, на которых уже нанесены
линии, как на миллиметровке. Они несомненно,
для новичков, чтобы правильно определять длину и толщину отрезаемого
куска.
Доски с отсеком для ножа.
Возможно, что такую доску удобно брать с собой, но
использовать ее дома... на любителя всего необычного. Встречаются доски с отеком для нескольких
ножей, для маленькой кухни это выход.
