Новый бренд-шеф «Урюка» по европейской и русской кухне

Сегодня побывал в гостях на новом месте работы Дениса Перевоза.

Многие, кто узнавал, о том, что Денис из ресторана Чехов перешел в Урюк, сильно удивлялись, естественно, я спросил Дениса: почему? Ответ через несколько дней в видеоинтервью, сейчас просто прогулка по ресторану, меньше по залам – хотите увидеть – загляните, больше - по кухне.

На улице осень холодно, противно, ветрено, хорошо, что еще дождя и снега нет, но все еще впереди, а здесь тепло и уютно.

Один из десятка "Урюков".

Пара красивых, "теплых" фотографий из зала и бегом на кухню.

Когда холодно, хочется согреться у чего-то теплого, Мангал подойдет? Главное, держать себя в руках, запахи дразнящие!!! Все на натуральных углях никаких электрических имли газовых грилей.

Самое горячее место в ресторане не у мангала, а на выдаче!!! Середина рабочего дня, во многих ресторанах сейчас полный штиль,... а здесь как в 23.30 31 декабря.

Здесь не только жарят, но и варят!!!! Кипят и работа и вода в кастрюльке.

Самое важное было не столкнутся в коридорах с официантами, они летают по трем этажам как..... эх, так и не придумал элегантного сравнения.

Этот цех посетители ресторан никогда не увидят, он находится на нижнем этаже, куда посторонним вход воспрещен...

Мечта любого ресторатора и ужас поваров, чтобы из принтера заказы сыпались один за другим.